有一名小伙裸辞后选择开餐厅，然而源于客单量不足和依存预制菜等问题，一年下来亏损了 40 万。面对困境，他并没有放弃，而是选择转战外卖行业。通过自学炒菜，他开了一家主打拼单的外卖小店，仅仅一个月就完成了回本。
这一经历激发了网友对预制菜的广泛讨论。有人认为预制菜缺乏温度，现炒现吃才有味道。但也有人认为预制菜是未来的趋势，随着技术的不断成熟，它行将在餐饮行业中占据越来越主要的地位。
专家指出，预制菜当前逐步进入我们的生活，并蕴含着很强的发展潜力。但要确保消费者的权益和食品安全，行业公司需要建立成熟的标准体系。与许多人认知中的料理包不同，许多团餐所使用的预制食材实际上属于即配、即烹范畴的净菜或半成品菜肴。
这个小伙子的经历标明，面对挫折和失败，坚持不懈和灵活变通相仿首要。他经过转型外卖行业并自学炒菜，成功地兑现了逆袭。这也提醒我们，在追求梦想和创业的过程中，需要关注超市需求和变化，并及时调整本身的方向和策略。只有这样，才能在竞争激烈的市场中获得成功。
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