“不管是刮风如故下雨，老酒回收商的身影，总会按时按点出日前街边，很多时候还冷冷清清的，压根不知道能不能赚到钱”，这是我对于老酒贩子的第一印象。
而来自广东的一位行家，却跟我有不相同的印象，他觉得老酒贩子之所以这么“准时上班”，归根到底保持源于“有利可图”，以后还说了一番肺腑之言：街边“高价回收老酒”有猫腻，建议崇高酒友抓紧搞懂，不吃亏！说不定哪天就用到了！
猫腻1、回收来的老酒有多个“用途”
①自饮或收藏
源于老酒（保存完好、品相优异的老酒）平时具有饮用属性和升值属性，所以称自身回收老酒是为了自饮和收藏的老酒贩子居多。
②卖给酒厂用作“调味酒”
纯粮酿造的白酒，特别是酒精度数在50度以上的纯粮酒，要么保存个十几年甚至是二十多年，酒里的香味物质（譬如酸类、酯类、醇类、芳香族化合物等）会发生优越反馈，酒液也就变得老熟、陈化。③“再一次高价转手”
有不少老酒回收商早已在老酒圈摸爬滚打多年，积累了充实的专注知识和经验，砍价手段指定不少，例如他们会将你手中的老酒“贬低”，说它已经展示了跑酒、变味等问题，最后以一个“看似很高、实则远低于超市价”的价格收走了你手里的老酒。
然后，等他们有一次转手的时候，就称自己手里的老酒品相完好，最终卖出一个高价，这早已是不少老酒回收者心照不宣的套路。
④或然会拿去制作“假酒”
回收老酒的贩子，也会回收完整的老酒瓶子，目的就是为了制作假酒，像之前的打孔茅台，大多都是往空酒瓶子加大了其它劣质酒得来的。
为什么这么说呢？因为很多人都有占便宜的心理，一看有人免费援助鉴酒，就赶紧拿来让人家协助看看，可殊不知，有些老酒回收商就等着你这样做呢！
他们大部分常用的套路，打个比方帮你鉴别老酒价值的同时，也许会挑酒瓶的毛病，譬如有没有缺口、瓶口有无渗漏等，然后给你一种“这瓶老酒马上就要坏了”的感觉，因为顾忌手里的老酒真的变质或贬值，于是就将酒匆匆出手了。
所以，对于普通酒友而言，老酒集市并不是那么好入门的，大家一定要慎重对待。